Sunku ginčytis su tuo, kad daug sugebėjimų žmogui suteikiama nuo pat gimimo, o ne visi mes vienodai gerai įsimename ir analizuojame informaciją. Tačiau smegenų veikla, atmintis ir intelektas nepriklauso tik nuo paveldimumo. Joms įtakos turi kiti veiksniai, kurių pagrindinis yra mityba. Jei į dietą reguliariai įtrauksite maisto produktus, gerinančius atmintį ir smegenų veiklą, jūsų gebėjimai patys pagerės. Pajusite, kad tapote mažiau išsiblaškęs ir lengvai galite laikyti daug įvairių dalykų savo galvoje. Tuo pačiu pajusite jėgų antplūdį, kūrybinių gebėjimų vystymąsi, pradėsite optimistiškiau žiūrėti į gyvenimą ir viskam spėsite. Juk bendra kūno būklė priklauso nuo smegenų darbo.
Ko reikia gerai smegenų veiklai
Gera smegenų funkcija iš tikrųjų yra geras nervinių impulsų perdavimas, laisvas informacijos mainai tarp ląstelių. Tam reikia gerai aprūpinti kraują smegenimis, laiku tiekti visas reikalingas medžiagas į ląsteles. Smegenims svarbiausi yra šie:
- omega-3, nuo kurio priklauso informacijos mainai tarp smegenų ląstelių;
- aminorūgštys, ypač triptofanas, iš kurio sintezuojamas džiaugsmo hormonas serotoninas, kuris aktyvina smegenis, atmintį, dėmesį ir pakilią nuotaiką;
- folio rūgštis, vadinama genijaus vitaminu ir priskiriama nėščioms moterims dėl tinkamo vaisiaus vystymosi;
- B grupės vitaminai, ypač:
- vitaminas B12, kuris dalyvauja formuojant nervines skaidulas;
- vitaminas B1, kuris apsaugo nuo ankstyvo neuronų senėjimo;
- vitaminas B6, kuris taip pat stiprina nervus ir padidina smegenų veiklą;
- nikotino rūgštis, gerinanti kraujotaką;
- mikro ir makro elementai, ypač jodas, selenas ir fosforas;
- gliukozė.
Atitinkamai, valgant maistą, kuriame yra šių elementų dideliais kiekiais, galima padidinti koncentraciją, atmintį ir apskritai smegenų veiklą, padėti lavinti vaikų gebėjimus ir užkirsti kelią senatvinei demencijai vyresnėje kartoje. Jų trūkumas, priešingai, gali susilpninti atmintį ir intelektą. Taigi, kokie yra šie produktai?
Geriausias maistas atminčiai ir smegenims
Yra daugybė produktų, kuriuose yra daug medžiagų, reikalingų atminčiai ir smegenims. Taigi mėsoje, žuvyje, kepenyse, grūduose yra daug B grupės vitaminų, o jų yra daug žalių daržovių. Vitamino C turtingos daržovės ir vaisiai gali pagerinti smegenų kraujotaką. Omega-3 yra jūros gėrybėse, riešutuose ir daugelyje augalinių aliejų, įskaitant linų sėmenis. Amino rūgščių šaltiniai yra mėsa, žuvis, grybai, ankštiniai augalai. Taigi tinkama, subalansuota mityba neleis smegenims baduoti. Tačiau galime išskirti grupę maisto produktų, kurie laikomi neginčijamais lyderiais gerinant atmintį ir smegenų veiklą.
Kakava ir šokoladas- Kakavoje yra antioksidantų, kurie padeda atjauninti neuronus. Gliukozė, kurios taip pat yra šokolade, taip pat stimuliuoja smegenis. Be to, kakavoje ir šokolade yra gaivinančio kofeino. Taigi kelios šokolado riekelės, suvalgytos ryte, niekam nepakenks. Prieš egzaminą vaikams ypač rekomenduojama išgerti puodelį kakavos ir suvalgyti šokolado plytelę.
- Kava. Veikia panašiai kaip kakava. Be to, jame yra alkaloido, kuris padeda pagerinti neuronų ryšį.
- Pienas. Jame yra daug B grupės vitaminų, kurie taip pat gerai absorbuojami. Be to, pienas yra aminorūgščių šaltinis. Todėl kavą ar kakavą geriausia virti su pienu.
- Violetinės uogos, ypač mėlynės, vynuogės, aronijos, juodieji serbentai. Jie gerina kraujotaką, juose yra daug antioksidantų, kurie lėtina smegenų senėjimą, aprūpina juos daugeliu būtinų vitaminų ir mikroelementų.
- Česnakai. Vienas geriausių atminties ir smegenų produktų, nes jis puikiai valo kraujagysles.
- Riešutai, ypač graikiniai riešutai. Juose yra tarsi specialiai atminčiai ir smegenims parinktas vitaminų ir mineralų kompleksas, įskaitant polinesočiąsias riebalų rūgštis.
- Žalios daržovės yra būtinų vitaminų, įskaitant B grupę, šaltinis.
- Mielasis. Nenuostabu, kad sakoma, kad šiame produkte yra visa cheminių elementų lentelė. Bent jau visi jie yra reikalingi atminčiai ir gerai smegenų veiklai.
- Jūros dumbliai. Jodo šaltinis. Šis elementas yra būtinas gerai atminčiai ir gebėjimui susikaupti.
- Sėmenų aliejus. Jame yra didelis Omega-3 kiekis, o pats organizmas šios medžiagos negamina.
- Žuvis ir jūros gėrybės, ypač menkių kepenys, krevetės. Jie yra jodo, fosforo, polinesočiųjų riebalų rūgščių, amino rūgščių šaltiniai.
- Mėsa, įskaitant naminius paukščius, kepenys. Juose yra didelis kiekis B grupės vitaminų, amino rūgščių.
Dietą galite papildyti vaistiniais augalais, kurie gali teigiamai paveikti smegenų veiklą. Tai rozmarinas, ženšenis, ginkmedis.
Valgis atminčiai ir dėmesiui
Mūsų svetainėje rasite daug receptų, pagrįstų aukščiau pateikto sąrašo produktais. Visų pirma patariame atkreipti ypatingą dėmesį į vištienos satsivi, įdarytus kalmarus, vištienos kepenų patiekalus, taip pat į šaldytus brokolius. Be to, mes siūlome kelių patiekalų receptus, kurie, atrodo, yra specialiai sugalvoti smegenų veiklai suaktyvinti ir intelektiniams gebėjimams pagerinti.
Burokėlių ir kopūstų pkhali
Ko jums reikia:
- baltieji kopūstai - 0, 5 kg; burokėliai
- - 0, 2 kg;
- graikiniai riešutai - 9, 2 kg;
- česnakas - 1 galva;
- kalendra - 50 g;
- kalendra, suneli apyniai, druska - pagal skonį;
- obuolių sidro actas - 20 ml.
Kaip gaminti:
- Virkite daržoves, kol suminkštės. Nulupkite burokėlius, supjaustykite gabalėliais. Supjaustykite kopūstus. Perduokite juos per mėsmalę. Paspauskite, kad pašalintumėte skysčio perteklių.
- Česnaką perleiskite per presą.
- Graikinius riešutus sumalkite, kad gautumėte riešutų sviestą.
- Sumaišykite riešutus su česnaku ir obuolių sidro actu, į šį padažą įberkite druskos ir prieskonių.
- Sumaišykite riešutų sviestą su daržovėmis. Pridėti smulkiai supjaustytą kalendrą.
- Suformuokite rutuliukus ir laikykite šaldytuve 2 valandas.
Paruoštas aštrus ir labai sveikas užkandis.
Mocha
Mocha yra ne tik kavos rūšis, bet ir skanus kavos gėrimas.
Ko jums reikia:
- maltos kavos - 6-12 g;
- pienas - 50 ml;
- vanduo - 50 ml;
- šokoladas - 80 g;
- plakta grietinėlė pagal skonį.
Kaip gaminti:
- Iš vandens ir maltos kavos išvirkite „expresso“ arba turkišką kavą.
- Paruoštą kavą perkoškite, jei užvirkite turkų.
- Užvirkite pieną.
- ¾ Smulkiai sulaužykite šokolado plyteles, įdėkite į puodelį ir ištirpinkite vandens vonelėje.
- Švelniai supilkite puodelį ant „expresso“ šokolado.
- Ant viršaus užpilkite pieną.
- Įtrinkite likusį šokoladą.
- Papuoškite kavą plakta grietinėle ir tarkuotu šokoladu.
Šis gėrimas tikrai patiks beveik visiems. Skonis visiškai nepakartojamas.
Atminkite, kad tinkama mityba yra raktas į sveikatą, ir ji prasideda, kaip ir priklauso nuo galvos. Nepamirškite rūpintis savo smegenimis, nebadaukite!